中午,我刚刚吃完午饭回到编辑部办公室,一周稿件任务表已经放到了我和周工的评测台上。当我看到都是电饭煲评测任务时,就舒了一口气。电饭煲行业我们太熟了,没有难度。

  正当我和周工各自准备午休时。周工突然转身,拿着表格皱着眉头对我说:小小点电饭煲?这是什么?

  电饭煲煮米饭是否好吃,不同人的主观感受不同,可也一定是有基本共性的。和米的品种和质量有关系,和电饭煲,也有不少关系。

  我们看到这一个不锈钢内胆就明白,必然不会粘锅。其整个厚度极厚,特别是在中间和底部,这样的设计方式只有一个原因,那就是保温效果会非常好,不需要太大的功率就可以煮好饭,也就不会粘锅。相比较于用涂层或者小凸点的方式,这是一种传统做法,古代中国人做米饭用的铁锅,相对的厚度也是较为厚重的。

  粘锅是不担心了,但当这台小小点电饭煲的样品第一次煮米饭的时候,周工和我都惊呆了。它在前20分钟基本上没有任何加热,甚至水都是凉的。在仅有的最后25分钟时,它才开始突然发力,猛然开始煮饭,直至一气呵成。

  从未有过电饭煲是这种奇特的设定。正常来说电饭煲一般都是迅速升温,吸水糊化,加热,沸腾,焖饭直至完成。这个从未听说过的品牌,这样做的目的是什么?

  稍微想了想,我们明白了。大米几乎是我们家家户户必备的主食,其淀粉含量通常在70%以上。日常生活中,我们吃的大米大多都还是经过精细加工的“白米”,由于它们所含的碳水化合物非常容易就被人体消化吸收,因此极易导致餐后血糖的急剧升高。

  我们知道,长期进食高GI(血糖生成指数)的食物会导致餐后血糖波动大、胰岛功能受损,进而有极大几率会出现胰岛素抵抗的情况。

  不同的煮饭方式,对大米淀粉糊化性质会存在一定的差异,进而影响大米的消化性和餐后血糖反应。比如糯米很容易发生糊化,我们常吃的糯米食物(粽子、汤圆等)GI值都很高,糯米饭的GI值能达到100以上。

  所以小小点电饭煲是通过温度上升有限的凉水浸泡的方式,缓慢吸水,减少了后面糊化的时间和程度,达到相对降低GI升高幅度的目的。

  这样的设定的好处,显然是奔着这个品牌的核心定位“健康”而去的,减少了让煮饭口感更好的糊化过程。但坏处也显而易见,因为有整整20分钟煮饭毫无动静和温度,会让顾客误以为电饭煲是坏的,并且让整体的煮饭时间加长,影响希望煮饭速度快的消费者的决策。

  这种设定是颇为大胆的,但定位非常精准。牢牢地围绕定位设计产品,不受市场惯性左右,对在乎这方面健康的人来说,是非常走心的设定。

  我们测试了上述普遍的市场上最主要的米种,答案是并不会。各种米的口感都相当不俗,并没粘锅的现象发生。这个电饭煲的特点是,总体能激发出大米内的油分,饭粒油亮、回味浓郁,特别是在东北大米上更有这种感觉。

  这个电饭煲在煮饭的后段,加热的阶段切换非常频繁,远超过一般电饭煲。也就是说看起来它只是在煮饭,但其内部控制却是在紧锣密鼓地紧张工作的,不断地不知疲倦地切换煮饭的通断间隔。

  这说明其软件设计是很复杂的,可用预计这是经过了非常多的才能做到这个程度,从而确保了减少糊化也不影响口感结果。

  首先需要看内胆,这是电饭煲中价值较高的部件之一。从重量和厚度看,用料极为厚实。同时,我们将内胆进行的了内侧和外侧的整体验证,送往了位于湖南长沙的合作检测实验室。

  但有一点和品牌商家宣传的有不同的是,实物其实就是更好的316L,但该品牌在内胆和外箱上均宣传得特别保守,仅宣传为316。从这点上看,该品牌的宣传策略颇为内敛。

  其次,咱们进行了能耗等级的检查。经过实测,让我们又大为惊讶的是该机实际是二级能效,但该品牌只标注了三级。这同样说明其宣传是极为克制保守。

  与此同时,我们仔细查看和确认了其加热方式。经确定,其发热源来自于3个出处。分别是底部的发热盘,顶置的加热器,以及环绕在机体周围的侧面加热线圈。侧面加热线圈由多道的铜线管组成,我们拆掉了很多到铜线后,发现即使在全都拆完后,还有下图上的4根粗铜线包裹。

  这也同样让人惊讶,如此立体加热的方式几乎是不计成本,但在该机的外表并未做任何的加热方式的宣传标识,只有其商标Littlepoints。

  我们也检查了电饭煲上的易耗件,比如硅胶。值得称道的是该机的硅胶没有丝毫的气味,用手撕开也是非常颜色均匀,只有新料才能做到这样的状态,回收料是无法有这样均匀的拉伸表现的。这种新料的好处是很耐用,基本不用更换,对消费的人来说没有更换成本,可以一直用。

  经检筛选,截止2023年10月,目前在国内品牌的公开平台市场上,同样配置316内胆和不锈钢内上盖的电饭煲只有九阳的一款售价为998元的2L机型和福库一款售价大致为2600元的不锈钢内胆压力电饭煲最为相近。

  但更为极致的是,该机除了内胆是纯316L的以外,内钢盖也是纯316,并且带有积水消解处理设计,这是目前市面绝无仅有的,因此该机的实际评价估计价格是要超过1000元的。

  从该机购买过程的宣传材料看那,保修政策分为两种,一种是粉丝保修。粉丝保修并不公开,但我们有收到短信提醒加入,在其客户圈子里是可见的。

  此机的粉丝保修时长高达5年之久,且只换不修,上门取修并且送回,全程免费更换配件且不问原因。但需要付出的是要参加其延保活动,不过并不收费,只是象征性签到一下。

  我们对此进行了暗仿验证。我们将手中的样品打开后,把电源线故意断开,这样就形成了无法开机的状态,拍照要求商家处理。

  商家听到故障为不开机比较诧异,但没有多问,第二天给我们又发了一台新机用于更换,并没有要求寄回旧机维修。同时,旧机是由售后客服联系的京东快递到我们楼下收走的,并未要求我们支付。服务堪称保姆式。

  另外一种,是正常保修,1年保修,后续成本价格维修。这种我们尚未体验,但前一种体验已经足够好。

  在商家的圈子里我们正真看到,他们将退货是以官翻机的形式低价出售的。也就是说,他们并未采取退机翻新以后当新机卖的方式,而是像手机行业那样,单独出售翻新机并提前告知消费者。

  电饭煲市场是个可选择非常多的市场,几乎任何一个价位都有大量的电饭煲供选择。

  该品牌通过精准定位的方式,只聚焦于无涂层的领域,且将不锈钢材料非常大胆地做到极致,将服务非常大胆地做到极致并且走心,这是目前非常罕见的做法。这也是小品牌的灵活之处,大品牌很难模仿。

  只要能满足其定位内的消费者需求,消费者愿意为其付费,就有存在的价值。因此这是该品牌能够成功在市场上立足的关键。

  对于消费者来说,如果在意无涂层,并且想用更久,追求更彻底的健康的烹饪方式和材质,也需要保姆式的服务,这款机型会是千元价位国产品牌的是首选。